Riflessioni dalle aule dell’IPI Milano – 2024

Quest’anno all’Italian Perfumery Institute di Milano sta succedendo qualcosa di particolare. Mentre insegno analisi sensoriale ai miei studenti, mi ritrovo a scoprire cose nuove quasi ad ogni lezione.

Durante l’ultimo corso, una studentessa mi ha chiesto come mai certe fragranze riescano a farci sentire immediatamente in sintonia con persone che non conosciamo. La sua curiosità mi ha colpita perché andava ben oltre la tecnica del riconoscimento olfattivo. Stava parlando di connessione umana.

L’Analisi Sensoriale Oltre i Confini

Sto notando che quando insegno l’analisi sensoriale, succede spesso che gli studenti iniziano timidi, ognuno con il proprio background, e poi gradualmente si aprono. Il profumo diventa una specie di lingua comune che li fa rilassare e collaborare in modo naturale.

L’altro giorno ho proposto un esercizio diverso dal solito – invece di analizzare le fragranze individualmente, ho chiesto ai gruppi di lavorare insieme per descrivere le stesse essenze. Il risultato è stato sorprendente: gli studenti hanno iniziato a condividere ricordi personali, si sono aiutati a trovare le parole giuste.

Una cosa che mi colpisce sempre è quanto velocemente i profumi riescano a evocare emozioni e ricordi. Durante le lezioni, capita regolarmente che qualcuno condivida spontaneamente un ricordo legato a una fragranza. Questi momenti creano un’intimità di gruppo che non ho mai visto in altri contesti formativi.