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Tra Grappa e Sensorialità alla Distilleria Pagura

Settembre 2022: grazie all’invito di Isis Brunoni per facilitare l’evento “Profumi e Territorio” presso la Distilleria Pagura, ho avuto l’opportunità di esplorare la connessione profonda tra olfatto e territorio attraverso la degustazione guidata di grappe artigianali friulane.

Insieme a Isis, sommelier e titolare della distilleria, ho creato un percorso sensoriale che metteva in dialogo i profumi delle grappe fini con gli oli essenziali. La degustazione si è arricchita dell’esplorazione olfattiva delle essenze, creando un’esperienza dove i partecipanti potevano riconoscere come ogni grappa raccontasse la storia del vitigno di origine.

La Distilleria Pagura rappresenta una rarità nel panorama friulano: un laboratorio artigianale che ha resistito alle pressioni della standardizzazione industriale. Ogni distillato porta con sé non solo il carattere del vitigno, ma anche la sapienza di una lavorazione che rispetta i tempi naturali della materia prima.

Durante l’evento ho potuto osservare come l’educazione sensoriale permetta di apprezzare sfumature che normalmente sfuggono, trasformando la degustazione in un momento di vera consapevolezza territoriale.

Creatività e Sensibilità Olfattiva a Milano

In questi giorni ho tenuto un workshop esperienziale a Milano nel quale ancora una volta ho potuto condividere un’esperienza olfattiva che unisce creatività e consapevolezza sensoriale. La collaborazione con una flower designer ha permesso di creare un dialogo inedito tra profumi naturali e composizioni floreali, offrendo ai partecipanti un percorso di scoperta che va oltre la semplice percezione olfattiva.

Il workshop si è articolato attraverso l’esplorazione di oli essenziali abbinati a elementi vegetali freschi, creando un ponte tra l’astrazione del profumo e la concretezza della materia botanica. I partecipanti hanno potuto sperimentare come la presenza di fiori e foglie amplifichi la comprensione delle essenze aromatiche, rendendo l’esperienza più completa e memorabile.

L’integrazione tra design floreale e aromaterapia si è rivelata particolarmente efficace nel favorire un approccio intuitivo alla percezione olfattiva. Un ambiente dedicato alla bellezza è stato il contenitore ideale per un percorso che valorizzasse la creatività e l’espressione sensibile dei partecipanti.

Questi momenti di condivisione confermano l’importanza di creare contesti dove la sensorialità possa esprimersi liberamente, trasformando la percezione in strumento di conoscenza e creatività.